仙草愛玉做法

2020年6月22日 — 比起仙草，小時候更喜歡在炎熱的夏天，喝一碗又一碗的愛玉，長大後才發現，其實是喜歡那種甜甜的糖水味加上滑溜果凍入口即化的口感，自己洗愛玉會發現 ...

2009年6月14日 — 1.將買回來的愛玉凍與仙草凍切成適當的小顆粒狀，大小自行斟酌 · 2.用乾淨的茶水將愛玉凍與仙草凍顆粒清洗乾淨，最好多清洗幾次 · 3.將適量黑糖粉與水攪拌煮 ...

2023年7月6日 — ... 仙草；而在仙草製作出來後，加入蔗糖和蜂蜜，就會變成「仙草蜜」。 此外，選購愛玉仙草Q彈有撇步，民眾在選購仙草時，最好先選擇獲得餐飲衛生管理分級 ...

輔仁大學食品科學系高彩華教授表示，絕大部分仙草、愛玉在製作時都添加了食用膠。例如，製作仙草凍時，先熬煮把膠質溶出、濃縮，再加入澱粉幫助成型，形成軟嫩凍狀，若 ...

1.將仙草剪小段，洗淨後放入鍋中，加入水煮至滾沸，蓋上鍋蓋轉小火續煮2小時。 2.將作法1過濾仙草後，加入糖煮至融化。 3.待涼後即可冷藏或加入冰塊 ...

2022年3月25日 — 2. 取一大鍋，放入材料A的水、仙草乾、食用鹼粉，以大火煮滾。 3. 煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約3小時。 4. 再撈出仙草乾，並過濾雜質留仙草汁。 5. 將 ...